Naco de cachena grelhada com migas de batata e legumes

INGREDIENTES

2kg de carne cachena, rabadilha ou alcatra

1,2kg batatas

2 dentes de alho

1 cebola

1 pimento vermelho

1 cenoura

300g de couve coração

2 tomates maduros

1 chouriça de carne tradicional

Salsa

Azeite

Sal

Pimenta

PREPARAÇÃO

1. Cortar a carne.

2. Cozer a batata sem pele.

3. Picar alho e cebola e puxar em azeite.

4. Juntar chouriça picada, pimento picado, cenoura em cubos, couve coração em cubos, tomate em cubos. Deixar refogar lentamente.

5. Escorrer a batata e esmagar.

6. Juntar aos legumes.

7. Fazer uma miga com azeite.

8. Grelhar a carne e servir

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