Pêssego Achatado

Conhecido como pêssego paraguaio, ou simplesmente paraguaio, é uma fruta de forma achatada, com casca aveludada e de polpa doce e suculenta, geralmente de cor branca ou amarela.

Possui grandes quantidades de vitamina A, C e D, é rico em sais minerais, fibras e é uma das frutas com menor valor calórico. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a manter a saúde da pele e a regular o sistema nervoso.

Além de chamar a atenção pelo seu formato, este tipo de pêssego exala um agradável perfume adocicado. Pode ser consumido "in natura" ou então em forma de sumos, compotas, bolos ou tortas.

Como escolher:

• Procure os que tenham um cheiro doce e pareçam maduros;
• Cheire os pêssegos para saber se são perfumados, se não sentir cheiro de nada, eles provavelmente não estão maduros. Os pêssegos devem ter um cheiro doce e floral se estiverem maduros.

CURIOSIDADES:

Sabia que…

• É também chamado de “bolacha”, "donut", "flat peach" ou "saturn peach".
• As suas flores são utilizadas em infusões que têm efeito laxante e sedativo.
• Apesar de seu gosto amargo, os caroços podem ser utilizados, inteiros ou moídos, em conservas de pêssego, xaropes, licores, ou doces em geral, libertando aroma e sabores delicados.
• Quase 90% de seu peso é composto por água.